Mistä beef Jerkyä edukkaasti?

[Ilkka L]

Makuasioita nää näyttää olevan. Kerran ostin jacklinksiä paikallisesta k-marketista pahimpaan jerkyn himoon ja totestin ettei tarvia toista kertaa hankkia. Nuo Eestin poikien jerkyt maistuu hyvin samoin kuin beefjerkycomin hickory ja ff.

Makuasiahan tämä tietty on, mutta itse olen samaa mieltä. Jack Links ei maistu. Oikeat herkut löytyvät lahden toiselta puolen sekä beefjerky.comista.

Mitenköhän muuten Viron siirtyminen euroon on vaikuttanut tuolta tilattaviin jerkyn hintoihin. Toivottavasti ei ole eurokorotukset iskeneet.

Pitäisi kohta laittaa uusi tilaus vetämään jenkeistä. Taidan vaan pikkuisen vartoilla, josko euro vahvistuisi suhteessa taalaan.

[mhaanpaa]

Eilen tuli poikettua tuolla Etelässä. Paikallisessa Rimissä oli BeefJerkyt 2.14 ekua pussi. Eestiksi veiseliha.

[jaarli81]

Keskiviikkona tuli vihdoin ja viimein jerkyt...melki tasan kuukausi meni.

Tuli muuten näytekappaleen kuivattua lohta ja oli ihan ok pieninä annoksina, mutta ei ihan omaan makuun.

[Anamonta]

Hmm, eipä noi englannista tulevat jack linksit nyt niin hirveän kalliita vissiin ole?

8x75g(=600g?) oli alle 40e postikuluineen, eli alle 5 eur/pussi. Kilohintahan jää alle 70 euron.
Paikalliseen citymarkettiin oli vihdoinkin tullut jack linksiä hyllyyn, mutta olivat pieniä pusseja, ehkä 25g? ja hintaa lähes 3 euroa. Kilohintana luki 119e/kg!

[Kaahari]

kyllä tuo poronkuivaliha on kummiskin parasta=)

[apuustin]

Poron kuivattu sydän on kyllä parasta, eikä kuivalihakaan huonoa ole. Eilen tilasin beefjerky.com:ista 4 pussia Hicory Flavor-maustettua. Laskeskelin että hintaa tulee n. 60 €/kg mikäli noista ei rapsahda tulleja ja veroja. Hinta näyttäisi olevan 1:1 Citymarketin 2,99 €/50 g pussi kanssa, mutta saapahan isommissa pusseissa ja ehkä tuoreempaa.

[apuustin]

Nonih... viime viikolla tuli ensimmäiset jerkyt ja 1,5 pussia on jo menny. Ensimmäinen pussi oli kyllä äärimmäisen rapeaa kamaa. Olisin kaivannu kyllä hieman lisää kosteutta, jerky katkesi kuin näkkileipä kun sitä taittoi. No... eivätpähän ole vesilientä niiinkuin marketin kinkut. Toisessa pussissa tuntuu olevan kosteus paremmin kohdallaan ja jerky on jerkyä eikä korppua.

[Ilkka L]

Tarjouksia pukkaa taas beefjerky.comista. Oheinen mail tuli sieltä:

Five Ways to Get Extra Beef Jerky from Beefjerky.com
Way #1: Do you manage or own a website? You can earn extra beef jerky by putting a permanent link to http://www.beefjerky.com on the index page of your website.
Way #2: Do you have a Facebook page? Just add this link to our Beefjerky.com Facebook page your “Activities & Interests”: http://www.facebook.com/pages/Beefje...37696449615113 on your Facebook page, and “friend” our Facebook page. Beefjerky.com NEEDS more friends!
Way #3: Post some messages on your favoite forums and blogs. Tell your friends about the terrific beef jerky, FRESH from Beefjerky.com and why you like it. Be sure to include links that go to http://www.Beefjerky.com
#1, #2, or #3 (a.) Be sure the “anchor text” or the words for your new Beefjerky.com link are “beef jerky”.
#1, #2, or #3 (b.) Then make your next fresh beef jerky order for 2 or more bags at http://www.Beefjerky.com and
#1, #2, or #3 (c.) Then email the address of your website (URL) or Facebook page with your new link to: HQ@beefjerky.com.
After Beefjerky.com verifies your new link, you will get one extra 1/2 pound bag of the beef jerky of your choice added to your order!
Way #4: Or make your new order of $60.00 or more for FRESH beef jerky from http://www.Beefjerky.com and we will add one extra 1/2 pound bag of beef jerky of your choice. Just make your order and then email HQ@beefjerky.com with the subject line: “I WANT MY EXTRA BAG!” and tell us the flavor you want your extra bag to be.
Way #5: Or Subscribe to our discount-priced monthly delivery service for twelve installments. Visit: http://www.beefjerky.com/catalog/subscribe.html and we will add TWO extra 1/2 pound bags of beef jerky of your choice in your 12th package! That is a full pound of extra beef jerky!
NO EXTRA COST FOR SHIPPING !
We wish we could give away 5 bags of EXTRA fresh beef jerky in every order. But in the real world that just can't happen. So these extra offers are good for only one offer per customer. These EXTRA offers expire on 4 February, 2011. Thank you for understanding.
Please visit http://www.Beefjerky.com today!
Cheers!
Greg

[Mr.Rj]

Eilen tuli poikettua tuolla Etelässä. Paikallisessa Rimissä oli BeefJerkyt 2.14 ekua pussi. Eestiksi veiseliha.

Itse tein saman viime viikolla. Kassatädillä oli vähän erikoinen ilme, kun lätkäsin parikymmentä pussia hihnalle.. tottunut vissiin että suomalaiset hamstraavat vain viinaksia. :)

[marre]

Omavalmistetta

1,5 kiloa sisäpaistia -> puolisen kiloa kuivalihaa. Hinnaksi jää 34 €/kilo (+ mausteet ja tuotantokulut :)

[Anamonta]

Tulipas taas tuossa viikolla tilattua 12 pussia jack linksin sweet & hottia ebaysta. On se katalaa herkkua, koska jos sitä on kaapissa niin ei pysty pysymään erossa.

[apuustin]

Mietin eilen just että miten tuon jerkyn tekeminen onnistuisi ihan kotiuunissa. Sisäpaistia leikattuna n. 5 mm viipaleiksi, leikkaussuunta syiden syyntaisesti kuten originaalissa jerkyssä. Viipaleet uuninpellille, päälle suolaa ja jotain marinadia. Pellit kiertoilma uuniin ja lämpöä n. +50 C ja x-tuntia.

Toimisiko noin?

Eilen tilasin beefjerky.com:ista 10 pussia hickory smoked jerkyä, kun ensimmäiset 4 pussia menikin yllättävän nopeasti, vaikka ei meillä kukaan muu kuin minä niitä syönyt. Koiranpennulle annoin välillä muutaman siivun.

[marre]

Mietin eilen just että miten tuon jerkyn tekeminen onnistuisi ihan kotiuunissa. Sisäpaistia leikattuna n. 5 mm viipaleiksi, leikkaussuunta syiden syyntaisesti kuten originaalissa jerkyssä. Viipaleet uuninpellille, päälle suolaa ja jotain marinadia. Pellit kiertoilma uuniin ja lämpöä n. +50 C ja x-tuntia.

Toimisiko noin?

Eilen tilasin beefjerky.com:ista 10 pussia hickory smoked jerkyä, kun ensimmäiset 4 pussia menikin yllättävän nopeasti, vaikka ei meillä kukaan muu kuin minä niitä syönyt. Koiranpennulle annoin välillä muutaman siivun.

Moni varmaan tekee jotakuin näin, oli myös oma prosessi:
- esmes sisäpaistia kilo-puolitoista
- pakastimeen muutamaksi tunniksi jotta kohmeena helpompi leikata
- puolen sentin kaistaleita, itse leikkasin poikkisyyhyn
- Worchestershire, soijaöljy, HP -soosi ja chilisoosi (mulla Dave's Gourment, Temporary Insanity) kulhoon ja läskit sekaan
- pyörittelyä soosissa ja muutamaksi tunniksi jääkaappiin
- uuniritilälle sasliktikkujen varaan roikkumaan ja uunipelti alle
- ilman lämpöä uunin kiertoilma päälle
- vuorokauden päästä valmista
- itse lisäsin lopuksi vähän mustapippurimurskaa pussiin

[apuustin]

Kokeilinpa tuota jerkyn tekoa ihan kotikonstein, mutta laitoin uuniin pienen lämmön (n. +30 - 40 C) avittamaan kuivumista. Kyllähän ne n. 5 mm siivut kuivuivat kiertoilmauunissa hyvin alta vuorokauden. Mausteeksi laittamani Texas Long Horn, Smoked Chipotle Barbeque ei vaan juurikaan tuonut jerkyyn suolaisuutta. Jälkikäteen sain hieman parannettua kun hieman pyöräytin jerkyjä suolaliemessä ja ripoittelin kosteiden jerkyjen päälle aromisuolaa ja chilijauhetta. Seuraavalla kerralla teen vähän vahvemman maustamisen ja annan palojen marinoitua vaikka yön yli. Sen verran vaivatonta tuo on että taidan alkaa seuraavan original beef jerky (2,2 kg) erän jälkeen tekemään noita itse.

[apuustin]

Tulipas taas tuossa viikolla tilattua 12 pussia jack linksin sweet & hottia ebaysta. On se katalaa herkkua, koska jos sitä on kaapissa niin ei pysty pysymään erossa.

Ja mikä ihana tekosyy pitää keissi kaljaa jääkaapissa :-)

[Anamonta]

Juu, on vielä sen verran mukava postiemäntä että toi jerkyt ihan kotiin. Muuten hyvä, mutta oli edellisenä iltana ollut kaverien kanssa "talli-ilta" missä samalla juhlittiin meikäläisen synttäreitä. Ei ole paras herätys 09 aamulta, kun tuntuu että henki lähtee ja postiemäntä tulee sanomaan, että ei pääse pihasta pois... No nousihan se transportteri lopulta. Ei varmaan enään kolmatta kertaa tuo huvikseen pakettia kotiin, koska on nyt kaksi pakettia tuonut ohi ajaessaan ja molemmilla kerroilla jäänyt jumiin(ja mulla ollut edellinen ilta vähän vauhdikas). Onneksi näiden välissä oli toista kuukautta aikaa...

Mutta joo, hemmetti että jerky onkin hyvää! Kohta syöny ittensä vararikkoon.

[jaarli81]

Huomasin eilen et toi Final Frontier oli homehtunu...säilytän minigrippussissa tota avattua pussukkaa ja oli unohtunu kaapin perukoille pariksi viikoksi ja minigrippi oli kans puoliksi auki. Eilen muistin kaivata sitä ja oli jo homeessa...

Jollain muullakin oli vastaava tapaus...kannattaa siis syödä nopeempaa toi.

Vähän kyllä itketti kun hyvää lihaa meni hukkaa!

[Ilkka L]

Jollain muullakin oli vastaava tapaus...kannattaa siis syödä nopeempaa toi.

Tämä jo kolmas kuulemani tapaus homehtuvista beefjerky.comin tuotteista. Tuttavalla oli homehtunut pussi ROFia ja minulla homehtui puolet viimeisimmästä FF pussin sisällöstä. Oli ollut reilu viikon avattuna kaapissa.

Vähän kyllä itketti kun hyvää lihaa meni hukkaa!

Myönnettäköön, raaputtelin homeet pois ja söin sen silti :) Pitäisikö hakeuta hoitoon käsistä karanneen addiktion takia?

Tuo tuttava, jolta homehtui ROFia, oli yhteyttä asian tiimoilta beefjerky.comiin. Sieltä suosittelivat säilyttämään avattua pussia jääkaapissa.

[Anamonta]

Mulla homehtui itsetehdyt jerkyt jääkaappiin kun olin unohtanut noin viikoksi. Olis varmasti tullut syötyä aikaisemmin jos en olis jämiä unohtanut... Ei auttanut kuin heittää pois.

Olen siinä uskossa, että itse kuivaliha, kunhan pysyy kuivana, säilyy pitkään, mutta noi marinadit yms. homehtuu herkästi.

[Audiowille]

Hei, Ikeasta saa näköjään ilmakuivattua poronlihasalamia hintaan 2,35€/130g
Onko kukaan kokeillut?

[ola]

Mulla on ollut yksi pussi jo valmiiksi homehtunut eli 1/15 kaikista pilalla. Oli karannut alipaineet pussista.

[cancermann]

Just lähti tilaus beefjerky.comiin, 5 pussia Final Frontieria :)

[Ilkka L]

Beefjerky.comilla on taas "Extra Bag" -tarjous tämän kuun loppuun asti.

Laitoin tilauksen vetämään. Taalan kurssi alkaa taas olla järkevällä tasolla ja tässä on oltu ilman jerkyä jo monta kuukautta :)

[kapaz]

Tuli taas tuossa mieleen, noita hieman edellisempiä luettuani, että jääkaappi on kodin toiseksi kostein paikka saunan jälkeen. Kunnon kuiva säilyy kuivassa paikassa, ei jääkaapissa.

[Ilkka L]

Kunnon kuiva säilyy kuivassa paikassa, ei jääkaapissa.

Minä ajattelin työntää seuraavan satsin pakastimeen. Siellä ei ainakaan homehdu. Voisi itseasiassa purkaa nuo valmispussit sellaisiin sopivan kokoisiin, yhdeltä istumalta syötäviin annospaloihin, jonka aina ottaa pakkasesta, kun jerkinnälkä herää.

Edit: Nyt otetaan homesienestä selkäote. Seuraava satsi saapunut ja pakkaseen säilötty. Jerkyn pakastaminen varsin helppo homma. Levyt irtoavat suht. helposti toisistaan vaikka suoraan pakkasesta ottaa pussin ja kun melko kuivasta tavarasta kyse, ne on lähes heti syötävässä kunnossa. Katellaan nyt vielä tuleeko pakastamisesta mitään komplikaatioita, kun koko satsi eli 5 pussia on syöty pakkasesta parempiin suihin.

Edit2: Päivitystä edelliseen edittiin. Jerkyn pakastaminen toimii maniosti ja mitään komplikaatioita ei havaittu. Pitänee laittaa taas uusi tilaus vetämään, kun tuli taas extrabag + extrafishjerky tarjous beefjerky.comista. Tarjous expiroituu 21.5.2011.

[Vänni]

Tulikos kaikista suomalaisista jerky miehistä ja naisista nyt PerkyJerky kanta-asiakkaita?
Kimi-release

[Anamonta]

Tilasin saksassa ison kasan jerkyä, mukaan osui vielä biltonkiakin.

Tuolta siis:
http://www.jerky-house.com/Suomi/
Otin Jerky Tasting Pack Maxi ja Biltong Tasting Pack Mini

Hemmetin hyviä on noi jerkyt ja biltongit ollut mitä maistellut. Noi wildwestit kyllä edelleen vähiten maistuu, joten ne on jäänyt odottelemaan sellaista päivää että ei muuta jerkyä kaapista löydy :)

Mutta uskallan suositella tuota paikkaa. Saman hintasta oli jack linksi kuin ebayssa, paitsi että ebaysta ei oikein just tilaushetkellä löytynyt mitään.

[ola]

Dänks, pistin tilaukseen.

[Ilkka L]

Kiitoksia linkkivinkistä: http://www.jerky-house.com/Suomi/

Ihan kohtuuhintaista näkyy olevan.

Mitäpä suosittelette noista?

Jack Linksiä olen maistanut ja en erityisemmin pitänyt. Se muistutti liikaa metwurstia ja oli liian pehmeää möhnää. Joskin tuotakin pahimpaan jerkynnälkään syö :)

Tämän hetkinen suosikki edelleen beefjerky.comin black pepper. Mites nuo Indiana tai Conower Jerky suhteutettuna beefjerky.comin tuotteisiin, kannattaako tilata?

[Anamonta]

En ole vielä kaikkia maistanut niin hankala sanoa. Tuntui saunakaljan kanssa, että indiana(mikä maku mahtoikaan olla?) oli melko suolainen, muuta mainittavaa ei jäänyt mieleen(koko pussi meni "vahingossa", eli ei voi olla huono).

Conowerin kalkkuna chili-paprika oli mun mielestä hyvä, mutta nyt avasin jonkun ihme turkey jerkyn mikä oli vissiin tuo: Conower Turkey Jerky - Horseradish
Se on melko mielenkiintoinen, haisee porkkanalle ja maistuu lihakeitolta :) Eli ei oikein omaan makuun.

Itselle ei oikein beefjerky.comin kama uponnut, niin en uskalla neuvoa valinnoissa.
Mutta kannattaa varmaan kokeilla esim tollasta Jerky Tasting Pack Mini -satsia. Siinä kuitenkin about kaikkia makuja ja ovat vain 25g pusseja niin mikäli ei maistu niin ei paljoa joudu väkisin syömään. Eikä biltong pikkusatsikaan paljoa maksa...