Kauan ajatuksissa ollut OEM sporttiratti tuli eilen postista haettua. Katsastuksen jälkeen voisi yrittää paikoilleen asennella, mutta hivenen jännittää meneekö ihan bolt-on paikalleen. Myös hieman huolenpitoa kaipaa... :)
SpeedGlas 9100XX hitsauskypärän. Helkutin kallis, vaikka englannin ebaysta ostamalla sai noin 100-150e hinnasta pois. Elän siinä toivossa että ei tarttis silmiä pelätä tai 10 vuoteen maskia vaihtaa.
Forcefield Pro Sub 4 selkäpanssarin, jos nyt sattus lippamaan pyörällä. Melko tönkön olosta ajella tuon kanssa noin alkuun, kun muutenkin niskät jäykkänä toimistohommista. Oikeestaan menin vaan vaan uutta tummuvaa pinlockia ostamaan ja kyselemään takin takuuasioista, mut ainoo mitä jäi käteen oli tuo.
Eilen Markolta kehä 3:sen sisäpuolelta A64F:ään kesägummit vanteineen... Mutta koska huomenna rinkula keula suuntaa kohti Leviä.. niin jääköön kitkat varmuuden vuoksi alle! ;)
Kävin lauantaina vaate ostoksilla, jokaisen naisen suosimassa varustelekassa :)
Ostin kengät ja parit housut, mutta kengissä jäi valmistaja häiritsemään. Mil-Tec:n valmistamat tälläiset kesäkengät, tänään tuli ahaa elämys mikä siinä merkissä häiritsee... Mikäs muukaan :)
Itsekin todennut japanilaiset veitset teräviksi ja käteen sopiviksi. Tosin pari kappaletta riittää kun en ole mikään ammattikokki:-) Mutta ero johonkin perusfiskarssiin on kyllä todella huomattava, kun panostaa veitseen vähän enemmän.
Marre, minkä merkkisiä nuo veitset on? Noilla vois jo vähän porkkanaa pilkkoo emännän mieliks.
Usuba ja yanagiba ovat Kobayashin takomia (leikkaavana valkoinen teräs, karkaisu Rockwell 63-64 ) ja santoku on Hayashin pajasta (leikkaava myös valkoinen teräs, karkaisu 60 HRC). Varoituksena ettei tule yllätyksenä -> yhteensä 12 tunnin käsinhionnan jälkeen kaikista noista kolmesta löytyi TERÄ. Tänään väkerisin nigiri susheja tonnikalasta sekä lohesta, ja maki susheja kasviksista. Ai hitto kun on kiva leikata.
Nuo taotut on valmistajan toimesta teroitettu vähän siinne päin, koska olettamuksena on että jokainen tekee niin oman teränsä -> vinks: hanki samalla asialliset vesihiomakivet jos ei vielä ole. 1000 + 6000 + 8000 - 10 000 grid on toimiva kombo.
Siitä naan leivästä sen verran, että juju luullakseni piilee siinä alustamisvaiheessa.
Kunnon kova ja hartaasti tehty alustaminen antaa taikinalle sen sopivan sitkon. (se on sitä voimatyötä)
Itse laittaisin uuninlämmön ihan kolmellesadalle, väri pintaan, niin pitäis se "pullamaisuus!" hävitä.
Ainahan voi kokeilla, eihän se ota jos ei annakkaan.
Tämä on jo wanha, mutta Kapazille kiitokset, juju oli tässä. Menestyksellä vaivattu hyvää naanleipää jo useita kertoja! Dängjuu!
Kiitokset myös itsellesi hyvästä veitsi-infosta. Alkoi nuo välineet oikeasti kiinnostamaan.
Saattaapi olla, että....
Nuo japanilaiset veitset pystyy aika ihmeellisiin tekoihin, johtuu varmaan käytetyistä teräksistä ja perinteisen veitsen vain toispuoleisesta teroituksesta -> kulma on noin 10-12 astetta, kun länsimaisen molemminpuolin teroitetun kulma on 20-40 astetta (esim Wusthof).
Tällaisen harrastelevan kotikokin on ollut mukavampi puuhastella kun sipulit eivät mehustu leikkuulaudalle :)
No tästähän tais tulla uus harrastejuba
.
Tällainen kaikki "uusi" kiinnostaa ja hyvä siinämielessä, ettei aina kangistu niihin vanhoihin ja hyväksi todettuihin.
Vielä ehkä elämää senverran edessä, että pakkokokeilun puolelle taitaa mulla lipsua, kiitti linkistä.
Comment